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El Mercado Central registra un ingreso de frutas y hortalizas de 1,4 millón de toneladas por año una cifra que identifican como «estable pero afectada por la apertura de nuevas bocas de expendio y por un consumo alicaído desde hace décadas», señaló a Télam José Fernández Lozano, Gerente de Calidad y Tecnología del Mercado Central.
«Se han abierto otros mercados en la provincia y además el consumo se ha visto afectado desde hace ya unas décadas», señaló.
Los registros de los volúmenes ingresados dan cuenta de la realidad. «Las primeras cuatro especies de hortalizas y frutas son las que concentran la mayoría en cada caso», dijo Fernández Lozada.
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